« Il n’est pas encore académicien français mais jamais il n’a été aussi vert. Le Dictionnaire amoureux de la Gastronomie fera date. Drôle, brillant, érudit, jamais ennuyeux. Bref, retrouver Christian Millau, tel qu’en lui même, est un constant plaisir. » (Gilles Pudlowski, Le Point)

« C’est savoureux comme une dodine de colvert au chambertin. On remonte l’Histoire comme on lirait un menu, l’eau à la bouche. Ce n’est pas un livre, c’est un délice. » (Gilles Martin-Chauffier, Paris Match)

« Christian Millau est vif, acide quand il le faut (pas méchant, juste tendrement rosse), marrant, cultivé, littéraire. Une énergie truculente que l’on retrouve dans son Dictionnaire Amoureux. » (François Simon, Le Figaro)

« Drôlerie et vacherie ! » (François-Régis Gaudry, L’Express)

« Lisez Millau ! » (Marc Lambron, Figaro Madame)

« Le cadeau de Noël idéal pour les gourmands. » (Nicolas Demorand, France Inter)

« Christian Millau a le recul, la culture, la malice et le style qui conviennent pur passionner le lecteur et faire de ce Dictionnaire amoureux de la Gastronomie un best-seller. » (Jacques Gantié, Nice-Matin)

« Plein d’humour ! » (Hubert Heyrendt, La Libre Belgique)

« Coups de gueule, enthousiasmes, leçons de bon sens, observations désopilantes .. C’est vif, goûteux, croquant. Avec ce Millau là, on se sent rajeuni. » (Bernard Pivot, Le Journal du Dimanche)

« Somme d’un savoir accumulé pendant un demi-siècle de bonne chère et d’expériences gustatives ou sociales autour du monde, ce témoignage constitue un document qu’il faut lire absolument. » (Périco Légasse, Marianne)