« Je souhaite à tous les lecteurs le même plaisir que j’ai éprouvé à « confiturer » : choisir les fruits, en respectant les saisons, décider de leur transformation, éplucher, couper, tronçonner sont des moments de grande jubilation. Jouer les alchimistes au-dessus d’une bassine à confiture : quoi de plus joyeux ? » Jean-Pierre Coffe

Cette jubilation, Jean-Pierre Coffe a décidé de la faire partager en écrivant ses recettes. De l’abricot à la tomate, de la châtaigne à la fraise, du kiwi à la mirabelle ou à la pomme, cet ouvrage érudit et passionné présente plus de cinquante recettes de confitures et de gelées, accompagnées d’une histoire du fruit et de sa consommation. La variété des fruits proposés permet au lecteur de réaliser des confitures toute l’année.Les recettes sont précédées d’une longue introduction pratique et pédagogique sur l’usage du sucre, le choix des fruits et du matériel nécessaire, la conservation des confitures et leur rôle dans l’équilibre ali-mentaire. Illustré par 40 photographies inédites de Philippe Exbrayat, photographe culinaire de renom (Les tartes et salades de Sophie, Les madeleines de Sophie, Les barbecues de Sophie chez Minerva), cet ouvrage di-dactique et distrayant propose des recettes familières et élaborées.

Ils s’appellent Robert Doisneau, Henri Cartier-Bresson, Gilles Caron, John Oison ou Donald McCullin. Des maîtres de la photo de terrain, dans un monde en état de choc. Ici, un inédit en couleurs (Doisneau) en Mai 68 ; là, le tableau cruel des GI’s blessés au Vietnam ou déjà gisants, entassés sur un blindé. Le document cingle l’Amérique au coeur. Ces photographes sont les piliers, les acteurs et les grands témoins de cet ouvrage. 1968 ne se limite pas aux pavés de Mai, entre fièvre et utopie. Ils sont partout. D’abord dans l’euphorie des Jeux olympiques où Jean-Claude Killy rafle trois médailles d’or, et dans l’agonie du Printemps de Prague qui sonne le glas d’une autre révolution, vraiment libératrice, à l’Est. Ils sont là où tombe Martin Luther King, le pasteur des droits civiques et quand Bobby Kennedy, l’héritier du «clan», est abattu en pleine marche triomphale vers la Maison Blanche. Bien sûr, il y a des sourires : dorés sous l’objectif de Jean-Marie Périer, photographe de la dolce vita, plus retenus quand Jackie, veuve de JFK, épouse l’armateur grec, Aristote Onassis… Pour ponctuer de justes mots ces images fortes, puissamment mises en page, de grands noms : Jean-Claude Carrière, Irène Frain, Philippe Labro, Michel Drucker, Jean-Claude Killy entourent Patrick Mahé, maître d’ouvrage.

 Découvrez la passion sans limite de Christophe Michalak pour son beau métier, ou le désir de faire plaisir est le maître mot : www.christophemichalak.com

Des idées simples et drôles, des créations truculentes, Christophe Michalak, champion du monde de patisserie, fait exploser les codes comme les saveurs. A partir de basiques comme les tartes, cakes, macarons, mousses au chocolat, pâte à choux, sucettes et milk-shakes, il nous propose 45 recettes gourmandes au goût d’enfance, fondantes, suaves ou acidulées, et simples à réaliser. Laissez vous tenter par toutes ces douceurs aussi délectables qu’un fruit défendu. Il y a de la magie dans les recettes du généreux Christophe, la cuillère en bois sera votre baguette.

Retrouvez Christophe Michalak sur son blog Passions gourmandes

Pendant 20 ans, Eric Lefeuvre, photographe privé du Président, a partagé le quotidien de Jacques Chirac. Il nous offre ici plus de 200 photos inédites et insolites où se révèle l’homme derrière le chef de l’Etat. Structuré en onze thèmes (le couple présidentiel, le tandem avec Claude Chirac, les grands rendez-vous, les « off » des voyages, les grandes rencontres, les scènes de la vie quotidienne…), cet ouvrage est un témoignage unique.

Retrouvez Eric Lefeuvre sur son site.